Chokoladekursus 2
Aftenkursus i konfekture og chokolade fremstilling 2.
Dette kursus henvender sig til kursister, som har et lidt dybere kendskab til chokolade og chokoladetemperering, eller som før har deltaget i chokoladekursus hos
Le Gâteau.
En hyggelig aften i selskab med Le Gâteau´s konditorer og en masse dejlige råvarer.En chokoladeaften starter med, en chokoladesmagning af forskellige ægte chokolader,sammen med et oplæg omkring temperering af råchokolader. Kursisterne tempererer selv den ægte chokolade, som skal bruges til aftens produktion.
Derefter bliver der produceret, 6-8 forskellige typer chokolader og der fremstilles en chokolade-bonbonere.(chokolade-bonbonere er en æske som fremstilles i 100% chokolade, kan f.eks. være udformet som et hjerte)
Aften afsluttes med hjemmelavet gløgg, og gennemgang af evt. spørgsmål.
Info:
Tidspunkt: Kl. 18.00-20.30
Hvor: Le Gâteau, Torvet 14, 8600 Silkeborg.
Deltager pr. aften: maksimum 20 og minimum 12 personer.
Husk: Forklæde og kagedåse til aftens produktion.
Pris: pr.aften 5500.00kr.
Hvis aftenens produktion vil købes med hjem,
er dette til råvareprisen ca.175.00 kr/kg