Fiskebuffet


 
 

Ørred & Toast
Røget ørredtatar med krydderurter på toast.
 
Rødtun & Avocado
Sashimi-tun på bund af avocadosalat.
 
Tigerrejer & Citrongræs
Tigerrejer sauteret med citrongræs - vendt i salat og dressing.
 
Hummer & Trøffel
Cremet hummersuppe med cognac og trøffel.
 
Rødfisk & Hvidvin
Hvidvinsdampet rødfisk, råmarinerede grøntsager og urtemos.
 
Sandart & Safran
Sprødstegt sandart med blancherede sæsongrøntsager, safrandampede ris og beurre blanc.
 
Småt & Sødt
Tallerken med 3 små søde lækkerier fra konditoriet.
 
Hindbær og Chokolade
Dessert med hindbærmousse, cognac og chokoladecreme.
 
Til menuen medfølger friskbagt brød og smør fra bageriet.
 
Pris pr. kuvert kr. 325,00 – minimum 20 kuverter